ПРИВЕТ: ОМЛЕТ! — 7 ВКУСНЫХ ЗАВТРАКОВ

омлетВы не любите омлет? Вы просто не умеете его готовить! Думаю, что это самый быстрый, сытный и  вкусный завтрак во всем мире. А еще приготовление омлета дает огромное поле для импровизаций, ограничиваемое только нашей фантазией.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ.

ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ ПО-ФРАНЦУЗСКИНужно:

  • яйца - 5 шт.
  • картофель - 5 шт.
  • лук репчатый -1 шт.
  • соль - по вкусу
  • сливочное масло -

для жарки


Очистите картофель и тонко нарежьте или натрите на крупной терке.  Порубите мелко лук. Яйца взболтайте. Соедините  все продукты, подсолите  и сразу вылейте на сковородку с разогретым маслом. Сковородка должна быть большой, чтобы омлет получился тонким. Запекайте его в разогретой духовке до готовности.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ С ГРИБАМИ ПО - БЕЛЬГИЙСКИ.

ОМЛЕТ С ГРИБАМИ ПО - БЕЛЬГИЙСКИНужно:

  • яйца - 3 шт.
  • грибы -150 г
  • масло сливочное - 50 г
  • грудинка -100 г
  • мука - 4 ст. л.
  • свежая зелень, соль, перец - по вкусу

Мелко нарезанные грибы потушите с измельченной зеленью  10 мин. Белки отделите от желтков. Из желтков, муки и воды  приготовьте жидкое тягучее тесто. Взбейте отдельно белки и добавьте их в желтковую массу.Туда же отправьте грибы, все  перемешайте и вылейте в сковороду с большим количеством масла. Готовьте под крышкой.  При подаче омлет посыпьте мелко нарезанной грудинкой.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ С МОЦАРЕЛЛОЙ И БАЗЕЛИКОМ ПО - ИТАЛЬЯНСКИ.

ОМЛЕТ С МОЦАРЕЛЛОЙ И БАЗЕЛИКОМ ПО - ИТАЛЬЯНСКИНужно:

  • яйца - 3 шт.
  • помидоры (небольшие) - 4 шт.
  • сыр моцарелла (твердый) - 50 г
  • сливочное масло - 20 г
  • базилик - 20 г
  • соль, перец - по 1 щепотке

Нарежьте сыр небольшими тонкими кусочками. Базилик измельчите. Помидоры нарежьте кружочками. Яйца разбейте в миску, посолите, поперчите и взболтайте вилкой. Сковородку со сливочным маслом поставьте на огонь. Немного припустите помидоры и залейте их яйцами. Через 30 сек. сверху положите моцареллу и базилик. Накройте крышкой и томите 1 мин. Снимите с огня, выложите омлет на тарелку, сбрызните оливковым маслом и подавайте на стол.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ С КЛЮКВОЙ ПО-СКАНДИНАВСКИ.

ОМЛЕТ С КЛЮКВОЙ ПО-СКАНДИНАВСКИНужно:

  • яйца - 4 шт.
  • молоко - 4 ст. л.
  • соль -1 ч. л.
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • клюква, протертая с сахаром -1/2 ст.

Взбейте яйца, молоко и соль. Растопите масло в сковороде, вылейте в нее яично-молочную смесь. Жарьте до готовности на слабом огне. На половину омлета выложите клюквенный соус, сложите пополам, чуть прогрейте под крышкой. Подавайте, украсив омлет по желанию ягодами клюквы.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ  С ЯБЛОКАМИ  ПО-АВСТРИЙСКИ.

ОМЛЕТ  С ЯБЛОКАМИ  ПО-АВСТРИЙСКИНужно:

  • яблоко сладкое (крупное) -1 шт.
  • яйца - 3 шт.
  • сметана -1 ст. л.
  • сливки -1 ст. л.
  • масло сливочное - 1 ч. л.
  • сахар -1 ст. л.

Очистите яблоко  и нарежьте тонкими  дольками. Взбейте  яйца и сливки в воздушную пену. Растопите половину  сливочного масла в  сковороде, добавьте ломтики яблока, корицу и сахар. Тушите до размягчения. В чистой сковороде растопите оставшееся масло, вылейте яично-сливочную смесь. Обжарьте до  готовности с одной стороны, а затем переверните.  Сверху в центр омлета выложите сметану и тушеные яблочные ломтики. Накройте крышкой и держите на умеренном огне до полной готовности.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИ.

ОМЛЕТ С МЯСОМ ПО-АРАБСКИНужно:

  • яйца - 3 шт.
  • фарш говяжий - 200 г.
  • лук зеленый - 70 г молоко -2 ст.
  • масло сливочное- 1 ст. л.
  • соль, укроп, петрушка - по вкусу.

Порубите мелко зеленый лук. Взбейте яйца, добавьте молоко, муку, лук и фарш, все перемешайте. Вылейте приготовленную массу в форму, смазанную маслом. Запекайте омлет в духовке до готовности. Такой омлет принято подавать с гарниром из картофеля или риса и с зеленью.

2014-11-29_054708ОМЛЕТ  С  СОЕВЫМ СОУСОМ ПО-ЯПОНСКИ.

ОМЛЕТ  С  СОЕВЫМ СОУСОМ ПО-ЯПОНСКИНужно:

  • яйца - 4 шт.
  • желток-1 шт.
  • вино белое сухое- 2 ст. л.
  • соевый соус-2ч. л.
  • сахар-2 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • растительное масло - для жарки

Яйца и желток взбейте  венчиком. Смесь пропустите через сито, чтобы не было комочков. Добавьте соль, сахар, вино и соевый соус. Взбивайте венчиком до  тех пор, пока сахар нерастворится. Нагретую сковороду смажьте маслом и вылейте 1/3 ом летной смеси. Как только она схватится, заверните в рулет и оставьте его на краю сковороды. Налейте еще половину смеси и, когда она схватится, также заверните в рулет и оставьте  на сковороде. То же самое сделайте и с оставшейся смесью.

001

100 необычных блюд. Г.С. Выдревич100 необычных блюд. Г.С. Выдревич.
Эта книга предназначена для тех, кто любит питаться не только вкусно, но и разнообразно.
Сочетая несочетаемое, используя различные приправы, решаясь на эксперименты, вы можете
устроить праздник в любой день.
Информация о книге
Год издания
2007
Русский
Формат: pdf, rar
Размер: 4.5 МБ

Скачать: 100 необычных блюд. Г.С. Выдревич.

2014-11-20_061355

[like_to_read]2015-02-10_094707[/like_to_read]

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Информация предоставлена Вам в ознакомительных целях, все права принадлежат авторам.